Диета № 1а

Диета № 1а – это низкоуглеводная лечебная диета, которая назначается для лечения: ожога пищевода; язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки в фазе резкого обострения (в первые 8-12 дней); острого гастрита на 2-4-ый день; гастродуоденита и хронического гастрита в фазе резкого обострения в первые дни; после операций на желудке через неделю (6-7 дней).

Лечебная диета № 1а

Диета № 1а в отличие от обычной диеты № 1 содержит минимальное количество углеводов, в остальном данные диеты практически одинаковы.  

Химический состав суточного рациона диеты № 1а: белки – 90-100 грамм (60-70% животных), жиры – 90-100 грамм (25% растительные), углеводы – 200-250 грамм, поваренная соль – 7-8 грамм, жидкость (напитки + в блюдах) – 1,5 литра. Прием пищи должен осуществляться небольшими порциями шесть раз в сутки.

Суточная калорийность диеты составляет 1900-2000 калорий.

Цель диеты № 1а

Главная задача диеты № 1а – максимально (термически, химически и механически) беречь пищевой канал, улучшить заживление язв, уменьшить различные воспаления, обеспечить человека питанием при постельном режиме.

Правила диеты № 1а

- Диета № 1а запрещает употреблять продукты и блюда, которые воспаляют и раздражают слизистую оболочку желудка.

- Нельзя есть очень горячие и холодные блюда.

- Еду готовят только в протертом виде, затем варят в воде или на пару.

- Перед употреблением пища должна быть в кашицеобразном или жидком состоянии.

Диета № 1а разрешает:

Жидкие блюда (супы, каши)

Негустая манная, рисовая, перловая, овсяная каша с добавлением сливок, сливочного масла или яично-молочной смеси.

Мясные блюда

Из мясных продуктов диета № 1а разрешает есть: телятину, нежирную говядину, индейку, курицу и кролика. Мясо необходимо тщательно очистить от сухожилий, кожи и жира, затем отварить и 2-3 раза пропустить через мясорубку. Мясные блюда нужно кушать один раз в день в виде пюре или суфле, приготовленного на пару.

Рыбные блюда

Вместо мяса один раз в день можно кушать рыбное паровое суфле, приготовленное из любых (речных, морских) нежирных видов рыб. Варить рыбу надо без кожи.

Молоко и молочные продукты

Из молочки можно употреблять молоко, сливки и суфле, приготовленное на пару из протертого творога.

Яйца

Яйца можно есть куриные (3-4 штуки в день) и перепелиные (5-7 штук в день) всмятку или в виде омлета, приготовленного на пару.

Плоды и сладкие блюда

Желе и кисели, приготовленные из фруктов и сладких ягод. Молочный кисель. Сахар (до 20 грамм в день), мед.

Напитки

Из напитков диета № 1а разрешает пить: некрепкий зеленый, красный чай с молоком или со сливками, свежевыжатые некислые соки, отвар шиповника.

Жиры

Можно использовать только свежее сливочное и рафинированные растительные масла для добавки в готовые блюда.

Диета № 1а запрещает:

- Хлеб и кондитерские изделия, т.к. все мучные продукты высокоуглеводные.

- Из молочки нельзя употреблять - кисломолочные напитки, сметану, сыр, обычный творог.

- Есть любые овощи.

- Закуски.

- Свежие сырые плоды ягод и фруктов.

- Все соусы и пряности.

- Из напитков диета № 1а запрещает пить - какао, кофе, квас, любые газированные напитки, алкоголь.

Меню лечебной диеты № 1а

Завтрак 1-ый: два куриных яйца всмятку, один стакан молока.
Завтрак 2-ой: только один стакан молока.
Обед: жидкий овсяный суп на воде, куриное суфле, приготовленное на пару, один стакан фруктового или ягодного киселя.
Полдник: молочный крем, один стакан отвара шиповника.
Ужин: протертая рисовая каша, сваренная на молоке, один стакан молока.

За час до сна можно выпить один стакан молока.

Перед тем, как использовать диету № 1а на практике, обязательно проконсультируйтесь с врачом.

Диета № 1а относится к категориям – лечебные диеты, низкоуглеводные диеты.

< Диета № 4		Диета № 1 >