Заменители сахара
  
Главная Полезные продукты Заменители сахара

Заменители сахара

27.07.2012 15:53
В настоящее время приводится все больше новых доказательств того факта, что сахар вреден как для фигуры, так и для общего состояния здоровья нашего организма. заменители сахара

Поэтому неудивительно, что потребительский спрос на заменители сахара растет с каждым днем.

Рассмотрим подробнее, так ли безопасны продукты-заменители.

Вред от употребления рафинированного сахара


Чрезмерное потребление рафинированного сахара и продуктов с большим его содержанием может привести к следующим нарушениям состояния здоровья:

- срыв жирового обмена и как следствие превращение даже самых полезных составляющих пищи в жировую массу;

- увеличение риска появления и развития определенных заболеваний, таких как сахарный диабет, атеросклероз и др.;

- нарушение процессов обмена холестерина в организме.

Что нужно знать о заменителях сахара?


Большинство людей приобретает заменители сахара с полной уверенностью в том, что данный продукт является абсолютно безопасным для фигуры и невредным для организма.

Однако на самом деле это не так. Основываясь на данные научных исследований, проведенных на лабораторных крысах, ученые выяснили, что постоянное употребление в пищу сахарозаменителей способно вызывать ожирение.

Это объясняется тем, что заменители сахара не прогоняют чувство голода, а наоборот – провоцируют еще больший аппетит по причине вызываемых нарушений обмена веществ в организме.

Таким образом, употребляя данные продукты, следует тщательно изучать остальной рацион. В его состав должны входить продукты, которые будут максимально питать организм, не пересыщая его при этом лишними калориями.

Виды заменителей сахара


Различают большое количество аналогов сахара, каждый из которых имеет свои преимущества и недостатки. Рассмотрим наиболее популярные из них.

Заменитель сахара – Сахарин


Этот сахарозаменитель по своим вкусовым свойствам превышает сладость сахара в 300-500 раз. Дневная норма потребления сахарина должна не превышать 4 штуки таблетки.

Исследования влияния сахарина на человеческий организм проводятся уже много лет, в их результате были доказаны факты увеличения риска возникновения опухолей в организме при его регулярном употреблении в пищу.

Заменитель сахара – Сукламат


Вышеуказанный аналог сахара обладает минимальной калорийностью и к тому же не имеет никакого дополнительного вкусового привкуса.

На сегодняшний день он выпускается в нескольких формах – в жидком виде или в виде таблеток. Одна таблетка по своим свойствам заменяет полную чайную ложку сахара.

Среди наиболее частых возникающих вредных последствий его употребления можно выделить аллергические реакции.

Заменитель сахара – Аспартам


В состав аспартама входят аспаргиновая и фенилаланиновая аминокислоты. Данный заменитель сахара обладает достаточной калорийностью (400 ккал на 100 грамм препарата).

Следует отметить, что продукт теряет свои сладкие вкусовые свойства от термического воздействия.

Нежелательным является длительный прием данного аналога сахара, поскольку он чреват следующими последствиями для здоровья, как:

- устойчивая мигрень;
- аллергия;
- увеличение аппетита.

Риск неприятных последствий возрастает у людей с повышенной массой тела, поэтому прием данного сахарозаменителя для них нежелателен.

Форма выпуска препарата – таблетки. Следует строго соблюдать дневное ограничение по приему аспартама – 40 грамм.

Заменитель сахара – Ксилит


На упаковке продуктов ксилит обозначается как Е 967. Калорийность 1 грамма данного заменителя сахара, выпускаемого в порошкообразной форме, не превышает 4 калории.

По вкусовым качествам он подобен сахарозе, характеризуется быстрым усвоением в организме и не вызывает скачки уровня глюкозы в крови у здоровых людей. При имеющемся заболевании эндокринной системы как сахарный диабет ксилит понижает уровень глюкозы.

По этой причине он является идеальным вариантом для людей, страдающих диабетом. К тому же он не теряет своих вкусовых качеств при взаимодействии с теплом.

Однако и он обладает своими побочными эффектами – желчегонным и послабляющим для желудка.

Суточная доза препарата составляет 40 грамм – при нормальной переносимости и должна быть уменьшена в 2 раза при наличии дискомфорта от приема.

Заменитель сахара – Сорбит


Сорбит представляет собой порошкообразное вещество, которое отлично растворяется в воде и до конца усваивается нашим организмом. В естественной форме его можно обнаружить во многих фруктах и ягодах, лидером по содержанию которого является рябина.

Его сладость в 2 раза меньше, чем у глюкозы, а калорийность равна 350 калорий в 100 граммах.

Прием ксилита ограничивается 35 граммами в день. Возможные побочные эффекты совпадают с присущими последствиями от ксилита.

Заменитель сахара – Фруктоза


На сегодняшний день данный аналог сахара имеет самую лучшую репутацию. Фруктоза слаще сахарозы в пару раз. Однако и этот продукт следует употреблять умеренно. В противном случае имеется риск нарушений кислотно-щелочного баланса организма.

Таким образом, все из вышеописанных заменителей сахара имеют свои ограничения по приему и недостатки. Строго соблюдайте их и следите за своим здоровьем!



Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

заслуженного артиста Украины, гениального режиссера и идейного купить билет в театр оперетты