Лечебная диета № 7

Диета № 7 назначается при острых нефритах в период выздоровления, (начиная с 3-4-ой недели лечения), при хронических нефритах, туберкулезе кожи, заболеваниях почек, а также при мокнущей экземе.

Цель назначения диеты № 7

Главной целью диеты № 7 является оказание противовоспалительного действия, уменьшение отеков, гипертензии и раздражения почек.

Характеристика диеты № 7

На диете № 7 количество белков, углеводов и жиров немного ограниченно. Потребление соли строго запрещено, либо в небольших количествах и только по назначению врачей. Свободной жидкости необходимо выпивать не более одного литра в день. Резко ограничены экстрактивные вещества, исключены источники эфирных масел и щавелевой кислоты. Мясо и рыбу рекомендуется есть в отварном виде (не более 150 грамм в день).

Суточный состав рациона диеты № 7 включает 60-70 грамм белков (из которых 60% должны быть животными), 350-400 грамм углеводов, 80-90 грамм жиров (из которых 25% должны быть растительными). Калорийность диеты № 7 составляет 2500-2600 килокалорий в день.

Диета № 7 разрешает:

Хлеб и мучные изделия

Любой хлеб, не содержащий соли, оладьи, приготовленные на дрожжах без добавления соли, блинчики.

Супы

Допускается потребление вегетарианских супов с крупой, овощами, картофелем. Фруктовые супы, в ограниченном количестве – молочные. В супы разрешено добавлять сметану, сливочное масло, уксус, укроп, лимонную кислоту, петрушку, а также очищенный и отварной репчатый лук.

Мясо

В отварном или запеченном виде можно потреблять нежирную телятину, говядину, баранину, свинину, кролика, индейку, курицу, язык.

Рыба

Нежирные виды рыб в отварном виде. Есть рыбу можно заливную после отваривания, фаршированную, рубленую или куском.

Молочные продукты

Низкопроцентное по жирности молоко, сливки, кефир, йогурт, сметана. Обезжиренный творог и творожные блюда с добавлением риса, яблок, моркови.

Яйца

Не более двух куриных или четырех перепелиных яиц в день, при условии, что потребление мяса, рыбы и творога будет уменьшено. Яйца можно есть всмятку или в виде омлета. Желтки (2-3 шт.) можно добавлять в различные блюда.

Крупы

Любые крупы, за исключением бобовых, макаронные изделия.

Овощи

Свежие или приготовленные в любом виде овощи, картофель.

Закуски

Салаты, приготовленные из свежих фруктов и овощей, винегреты без добавления соли.

Плоды и сладости

Любые свежие или отварные ягоды и фрукты, кисели, мед, желе, конфеты (кроме шоколадных), варенье, фруктовое мороженое.

Соусы и пряности

Диета № 7 позволяет потреблять овощные и фруктовые, молочные, томатные, сметанные соусы, кислые и сладкие подливы. Корица, уксус, ванилин, лимонная кислота.

Напитки

Некрепкий чай и кофе, натуральные овощные и фруктовые соки, отвар шиповника.

Жиры

Рафинированное растительное и несоленое сливочное масло. В минимальных количествах можно потреблять свиное сало.

Диета № 7 запрещает:

Хлеб обычной выпечки, соленые мучные изделия, мясные, грибные и рыбные бульоны, супы из бобовых. Жирные сорта мяса, тушеные и жареные блюда без отваривания, сосиски, различные колбасы, консервы, копчености. Жирные виды рыб, соленую и копченую рыбу, рыбные консервы, икру. Из молочных продуктов запрещается есть сыры. Шоколад. Исключаются мясные, грибные, рыбные соусы, горчица, перец, хрен. Пить нельзя крепкий кофе, какао, минеральную воду.

Примерное меню лечебной диеты № 7

Завтрак: одно куриное яйцо всмятку, рассыпчатая гречневая каша, одна чашка некрепкого чая.
Второй завтрак: печеные яблоки.
Обед: вегетарианский борщ с добавлением нежирной сметаны, отварное нежирное мясо с жареным картофелем, стакан компота из сухофруктов.
Полдник: отвар шиповника.
Ужин: гречневая запеканка, лапшевник с обезжиренным творогом, одна чашка чая без сахара.

За полчаса перед сном можно съесть одну булочку и выпить один стакан нежирного молока.

Диета № 7, стол № 7 относится к категориям – лечебные диеты.

< Диета при туберкулезе легких и истощении		Диета № 6 >